[大象研究所报告]2018年中国休闲食品产业市场规模及发展趋势

来源:金橘首次公开发行的大数据,转载请注明来源:2018年中国休闲食品行业的市场规模和发展趋势。图表1:2013-2018年中国休闲食品市场规模和增长率。资料来源:国家统计局和金橘大消费产业研究所对中国休闲食品销售的持续增长也促进了休闲食品市场规模的快速扩大。 中国休闲食品市场规模从2011年的3205亿元增长到2016年的4520亿元,复合年增长率为7% 中国休闲食品市场在2017年将达到4849亿元,预计到2018年将超过5000亿元。 2011年至2017年,中国休闲食品销售额持续增长,年复合增长率为3.78%,销售额从2011年的1350万吨增长至2017年的1693万吨。 到2018年,全国休闲食品销量预计将达到1749万吨。 二.中国休闲食品产业产业链图表2:休闲食品产业产业链示意数据源:休闲食品,金橘消费产业研究所俗称“零食”,是一类快速消费品。除主食外,它是人们闲暇时吃和休息的食物。整个食品可分为谷类休闲食品(烘焙、膨化、油炸)、糖果巧克力、坚果油炸品、休闲豆制品、休闲素食果蔬、肉干、果冻、果脯、西式甜点派等类别。 休闲食品产业的上游产业包括传统农业,如种植、养殖、食品添加剂和食品包装产业。 该行业的下游主要是销售环节,通过各种渠道销售,如大型超市、直营店、分销商等。直接面对产品的最终消费者。 三、中国休闲食品产业生命周期图3:休闲食品产业发展前景数据来源:金橘消费产业研究所随着人民生活水平的不断提高,休闲食品产业快速发展,休闲食品市场竞争也日益激烈,为了加大市场开发力度,品牌已经成为竞争的关键 然而,由于人们消费水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高。他们不仅追求时尚和品味的独特性,而且在购买产品时倾向于健康营养的产品质量,越来越倾向于选择品牌。 四.中国休闲食品市场结构图4:2016年中国休闲食品销售比例数据来源:根据各类休闲食品销售比例数据,金橘消费产业研究所、坚果、果脯和蛋糕是最受欢迎的类别,分别占19.2%、18.4%和17.1%。 在人们更加关注健康的前提下,坚果因其丰富的蛋白质、油、矿物质和维生素而受到消费者的喜爱。 虽然膨化食品、腊肉和糖果在健康方面不如坚果,但它们是常见的传统小吃,具有一定的市场潜力。 五、中国休闲食品市场竞争格局图5:休闲小吃龙头品牌主营业务收入排名(单位:亿元)数据源:金橘消费产业研究所休闲小吃企业主要分为品牌企业和平台企业两大类,平台企业也分为综合电子商务平台和小吃类垂直平台 从新的零售角度审视小吃市场的竞争格局,好的产品商店具有明显的先发优势。主导产业的整体渠道布局已经进入收获期,整体渠道销售连续两年位居行业第一。

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